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今天让你的员工嗑瓜子了吗

时间:2022-09-21 来源网站:毛桃财经网

今天让你的员工嗑瓜子了吗?

MBA财经:今天让你的员工嗑瓜子了吗? MBAChina 【MBAChina网讯】今天丽亚店长跟我说:“老大,你每天都会一直对我说的叁句话「你还好吗?」、「辛苦你了!」、「你真棒!」。能不能换一换?” 我难为情,虽然是内心而发对店长的认可和讚美,但还是想起MBA中的HR课上学到的一个效应:「嗑瓜子效应」。

其实不仅仅是咱们中国人(或者大中华区的人)喜欢嗑瓜子。我走了26个国家,在80%国家都看见过有嗑瓜子的人。我们全家人都喜欢嗑瓜子,爸爸妈妈喜欢嗑没有味道的瓜子,而我小的时候喜欢嗑奶油瓜子,和玲玲在一起后,两个人最喜欢的就是在家裡嗑着「大好大」陪她看电视剧。在英国,我最喜欢嗑一种瓜子,瓜子皮上附着一层厚厚的海盐,草鸡好吃!边嗑此种瓜子边喝Guinness,能喝5~6听。可以知不知道为什么越嗑越上瘾,而且停不下来。直到去了牛津才知。

在人事管理学中有一个“瓜子理论”,它告诉我们如下规律:

无论人们喜欢与否,很容易拿起第一颗瓜子:

一旦吃了第一颗,就会吃第二颗、第叁颗......停不下来;

在吃瓜子的过程中,人们可能会做一些别的事情,如喝口水等等。但回到座位上后,还会继续吃瓜子,不需要他人提醒、督促;

大多数情况下,人们会一直吃下去,直到吃光为止。

究竟是什么塬因呢:

嗑瓜子是一种极其简单的行为。因为简单,人们容易开始这种行为;因为简单,人们容易掌握技巧,逐渐熟练,并且不断改进嗑瓜子的方法;这个过程增强了自信,在潜意识中,人们期望享受这个过程。就好比我们去看马戏团裡的动物一样,当它们做了一些逗人的动作时,驯兽师都会给它们小小的“奖励”。

每嗑开一颗瓜子,人们马上就会享受到一粒瓜子仁。对嗑瓜子的人来说,这是一个即时回报。就是这种即时回报“微妙”地激励着他不停地嗑下去。

一盘瓜子一颗一颗地嗑下去,过一会儿準有一堆瓜子壳,这就使嗑瓜子者有了成就感。就好比我们咖啡从业者,当看到一盒盛满的咖啡渣时,就感觉超爽。不知道大家是不是这样,我每次倒咖啡渣时,就超有成就感。

作为一名咖啡馆馆主或者店长,如果谁有办法能够让他/她的下属像吃瓜子一样愉快地完成工作,那么他/她才可称为成功的咖啡馆馆主/店长。通过上述分析,我们已经发现,要做到这一点并不困难。在下总结了一些曾经在上一份工作时得出的经验,仅供大家参考:

我们要学会分解咖啡馆裡的任务,比如说吧檯内外任务的分解以及开店前后卫生保持和打扫的分解。把复杂任务分解为若干个简单的、容易做的小任务。就像嗑瓜子一样容易做,再把这些容易完成的小任务分到员工手中。员工一定会乐于接受这样的任务。我看到很多咖啡馆的吧内咖啡师们,在冲泡咖啡之余,还要出来收桌子,观察一下他们的脸,都是一脸不情愿。总是这样下去,不辞职才怪。而且我不同意很多培训机构讲的,作为咖啡师,吧内外的清洁是本分。咖啡师是为顾客冲泡咖啡的,如果让他/她是不是的去触摸清扫工具,然后再部粉,或是触摸饮俱,这样即对消费者的卫生健康不负责,也对自己的职业操守不尊重,繁忙时,您真的能够做到收款之后就洗手吗?所以,我建议,预期使咖啡师的工作繁琐,不如为他配备一名堂内服务员。虽然短期增加劳动成本,但是长期来看却是减少人员流失以及建立口碑的大事!

我们要像嗑瓜子一样,及时促使下属开始工作。例如,给他明确工作目标,提供工作条件,规定开始的时间。在下属对任务充满热情的时候就让他开始工作。「己所不欲,勿施于人」,请不要以为自己是馆主,就是帝王,可以为所欲为。咖啡馆内本该人人平等,自己不喜欢的,也不要让你的店员去做,除非你也做。

对于员工每一次完成任务都要给予及时的激励。这种激励应该是及时的。就是说,员工完成任务以后,第一要激励,第二要马上激励。要经常打心眼裡讚美员工的成绩,并指出做事不足之处。要么不答应给员工奖金,要答应,就要及时地给。就好比在吃瓜子时,如果你吃了一个臭瓜子以后,你对吃下个瓜子就会心有余悸。如果连续吃到两个臭瓜子,你可能就会不再吃了。作为咖啡馆馆主或店长,你给员工的任务就是嗑开瓜子,你对员工的态度就是瓜子仁。如果你让你的员工连续两坎吃了臭瓜子,你的员工恐怕再也不会愿意嗑你的瓜子了。

而且要时不时的向你的员工展示他的工作成就。并且让他知道,你很开心看到他的成就。我们从小到大,都是在寻找被关注的机会。咱们身边会遇到很多的熊孩子,那些孩子为什么那么「熊」呢?就是因为从小父母对她/他的关注不够,或者从家长那里得不到认可,没有存在感。于是便以「熊」为工具,做一些让人讨厌的事情,从而引起别人的关注,所以,熊孩子是很可怜的。同样在咖啡馆裡,无论是馆主、店长、还是店员,都需要存在感,都需要得到关注。所以,请馆主们不要吝啬自己的讚美,经常发现小伙伴们的闪光点,这样店里就充满爱了。

最近看到一些文章,都在痛斥当今咖啡师们好高骛远。其实任何事物都有其因果,都具有两面性,作为任何一方,都应该考虑自己的不足,而不是光光在别人那裡找短处。大家都少一些偏见,多为对方吃些瓜子,事情就好解决了。

亲爱的同行咖啡馆主或店长们,如果你自身有以下管理上的不足,真的要及时改正了:

不善于分解任务。

没有及时让员工开始投入工作。

吝啬赞美。

喜欢贪功。细细品味吃瓜子的过程,检讨一下自己的行为,相信你会有所收穫。

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